av香蕉燕麦松饼：不塌不黏锅
av香蕉做松饼，最怕外面焦、里面湿、翻面碎。我用过十几批配方，稳定的是香蕉压到带小颗粒，燕麦打半粉不打全粉。这样有香气，也有支撑力。这个版本不额外加糖，适合早餐、加餐，冷了也不发硬。
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常见问题
- av香蕉松饼为什么里面总是湿的？
- 常见原因是香蕉太熟出水、面糊没静置、饼摊太厚。按45克一个、直径8厘米煎，静置12分钟，中小火单面2分20秒左右，中心才容易熟透。
- 没有低筋面粉能不能做？
- 能。用普通中筋面粉20克替代，不要用高筋面粉。高筋面粉吸水后筋性强，松饼会韧，冷了更明显。
- 可以不放鸡蛋吗？
- 可以，但口感会更软。用无糖酸奶70克加玉米淀粉12克替代2个鸡蛋，煎的时候每个饼控制在35克，翻面要晚30秒。
- av香蕉能提前一晚拌好面糊吗？
- 不建议。燕麦会继续吸水，泡打粉也会提前反应，第二天煎出来矮、黏。可以前一晚打好燕麦粗粉，香蕉早上再压。